在2020年11月份一篇《300萬(wàn)噸地溝油重返餐桌：2億中國(guó)人正在花錢買死》經(jīng)騰訊網(wǎng)發(fā)出后，被大量轉(zhuǎn)載。文章中說(shuō)的是一個(gè)認(rèn)識(shí)了好幾年的朋友，半夜因?yàn)楦雇催M(jìn)了急診病房。然后引起了筆者的注意，筆者想起近幾年地溝油事件的頻頻“爆雷”。前不久，中國(guó)裁判文書網(wǎng)發(fā)出了一則刑事判決書。其中披露了一則“地溝油制售”的事件結(jié)果：成都某知名火鍋連鎖品牌，在兩年內(nèi)制售地溝油，涉案2噸。這個(gè)就是說(shuō)的小龍坎事件。雖然法院對(duì)他們作出了處罰，但我還是忍不住脊背發(fā)涼。近些年來(lái)，至少也有2億中國(guó)人在不知不覺中，食用了地溝油吧？很多時(shí)候，我們就是信任品牌，才會(huì)無(wú)所顧忌地去消費(fèi)?，F(xiàn)在看來(lái)，你以為自己吃的是美食，殊不知吃的就是地溝油。黑心商家用地溝油換取利潤(rùn)，犧牲掉的是我們消費(fèi)者的健康。
事件是這樣的，2020年7月，小龍坎一門店兩年制售2噸地溝油被曝光，就這一件事情，記者致電小龍坎開設(shè)的24小時(shí)食品安全總經(jīng)理的專線，該工作人員表示，目前小龍坎已經(jīng)終止與這家店的合作，目前成都小龍坎餐飲管理有限公司也在微博上發(fā)明了致歉信。并且表示在2019年的時(shí)候已經(jīng)配合當(dāng)?shù)氐牟块T進(jìn)行處理此類的事情。現(xiàn)在仍然有不少的不良商家會(huì)用地溝油來(lái)進(jìn)行制作食品給消費(fèi)者，所以消費(fèi)者們?cè)陲嬍成闲枰嗉幼⒁狻?jù)報(bào)道小龍坎在榆林的一家加盟門店兩年期間回收顧客就餐后的火鍋油，并用專業(yè)技術(shù)進(jìn)行油水分離后再次銷售給顧客食用，涉案2噸多。法院一審宣判涉案5人犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，均獲刑罰。
實(shí)際上，這并非是小龍坎首次出現(xiàn)相關(guān)食品安全事件。此前有報(bào)道稱，在四川省市場(chǎng)監(jiān)管部門召開“春雷行動(dòng)2020”會(huì)議中，披露了近期查辦的十大案件。其中包括瀘縣云錦鎮(zhèn)渝味小火鍋回收油案件，涉及到的品牌就包括小龍坎。更早之前，在小龍坎火鍋吉林長(zhǎng)春歐亞店，該店服務(wù)員將消費(fèi)者用餐結(jié)束的鍋拿回后廚，把鍋底的油瀝在一個(gè)桶里，循環(huán)利用。
在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，近年來(lái)餐飲企業(yè)頻現(xiàn)食安問(wèn)題，小龍坎事件顯示出火鍋品類的食安隱患，同業(yè)態(tài)的品牌也會(huì)受到影響。另外，對(duì)于開展加盟業(yè)務(wù)的餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，應(yīng)當(dāng)在開放加盟門店的同時(shí)注重品牌保護(hù)，以免出現(xiàn)類似的情況給企業(yè)帶來(lái)?yè)p失及影響。餐飲服務(wù)單位必須安裝等設(shè)施?！暗販嫌汀笔菄?yán)禁用于食用油領(lǐng)域的。但是，也確有一些人私自生產(chǎn)加工“地溝油”并作為食用油低價(jià)銷售給一些小餐館，給人們的身心都帶來(lái)極大傷害。
你可能會(huì)覺得，明目張膽做地溝油的商家應(yīng)該沒多少吧？
可事實(shí)是，你生活的周圍，到處都有售賣地溝油的蹤跡：
四川20家火鍋店每天通過(guò)過(guò)濾、清洗、再加工等工序售賣地溝油；
湖南湘潭一米粉廠生產(chǎn)線使用地溝油，每天生產(chǎn)3萬(wàn)斤銷往各大市場(chǎng)；
廣州一黑作坊通過(guò)地溝油煎炸、雙氧水漂白700公斤雞腳進(jìn)行販賣……
地溝油對(duì)我們的威脅，無(wú)處不在。那么，為了探索它存在的原因，我們就得從它背后的產(chǎn)業(yè)鏈開始了解。
人民網(wǎng)記者曾歷時(shí)一個(gè)多月的暗訪，發(fā)現(xiàn)了京畿地區(qū)的一條地溝油產(chǎn)業(yè)鏈。2012年，南京市檢察院處理了一則“地溝油”事件。這個(gè)案件，相比以往的“地溝油”事件，有一些新特點(diǎn)。
為了盡快迎來(lái)“禁絕地溝油”的那一天，餐飲服務(wù)單位必須安裝油水分離器等設(shè)施，如果沒有的話，我們要勇敢拿起法律的武器。
向有關(guān)部門舉報(bào)，向警方提供有效信息。
從一切環(huán)節(jié)遏止“地溝油”的生產(chǎn)和銷售。
總之，不要讓人性冷漠充斥社會(huì)，讓好人寒了心；不要讓道德敗壞成為普遍，要讓惡人寸步難行。
分享到朋友圈，讓地溝油產(chǎn)業(yè)鏈無(wú)所遁形！
